|
|
Perensalade Uit New Orleans
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 zoete niet al te rijpe handperen het sap van 1,5 citroen, 40-60 gr witte basterdsuiker, 3 el mayonaise, 100 gr geroosterde gehakte amandelen, flinke mespunt kruidnagelpoeder of kardemompoeder, 1 kropje sla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de peren, snijd ze overlangs in parten en verwijder het steeltje en het klokhuis. Snijd de parten in niet te dunne plakken en besprenkel deze met de helft van het citroensap en 40 gr suiker. Klop de mayonaise op met de rest van het citroensap en schep hier voorzichtig de peren, driekwart van de amandelen en het kruidnagelpoeder door. Proef de salade en voeg desgewenst de rest van de suiker toe.
Leg de blaadjes sla in vier coupes of schaaltjes en serveer de salade op de sla. Garneer de salade met de rest van de gehakte amandelen en dien deze direct op.
|
|
|